Obuolių actas: nauda sveikatai ir savybės

Obuolių actas yra natūraliai fermentuotas produktas. Fermentacijos metu susidaro fermentai ir mikroelementai, kurie suteikia actui naudingą poveikį. 

Obuolių actas yra plačiai pripažintas dėl savo universalumo ir naudingų savybių. Tyrimai patvirtina jo naudą reguliuojant cukraus kiekį kraujyje, palaikant virškinimo sistemą ir padedant svorio kontrolei. Dėl šių savybių actas tapo populiarus tiek sveikos gyvensenos entuziastų, tiek mokslininkų tarpe.

Yra dvi pagrindinės rūšys: filtruotas actas, kuris yra skaidrus ir dažnai pasterizuotas, bei nefiltruotas actas su „motina“ – natūraliomis nuosėdomis, kuriose yra naudingų bakterijų ir fermentų.

Naudojimas ir pritaikymas

obuolių actas yra universalus – jis tinka tiek kulinariniams, tiek sveikatingumo tikslams. Jis dažnai naudojamas salotų padažams, marinatams ar konservams, o sveikatingumo tikslais vartojamas praskiestas vandeniu. Dėl fermentacijos metu susidarančių naudingų junginių actas padeda palaikyti virškinimo ir bendrą organizmo funkciją. Kai kurie gamintojai siūlo aromatizuotas acto versijas su papildomais vaisių skoniais, praplečiančiais jo panaudojimo galimybes.

Išbandykite Urbanfood obuolių actą, kuris yra natūraliai fermentuotas ir idealiai tinka salotų padažams, gėrimams ar net sveikatingumo tikslais. Jei norite įvairovės, Urbanfood aviečių actas praturtins patiekalus subtiliu aviečių skoniu.

Nauda sveikatai ir savybės

Obuolių actas yra pripažintas dėl savo naudos virškinimui, cholesterolio reguliavimui ir antimikrobinių savybių. Jis skatina skrandžio rūgšties gamybą, gerina maistinių medžiagų įsisavinimą ir padeda subalansuoti žarnyno mikrobiomą. Jame esantys probiotikai mažina pilvo pūtimą ir uždegimą, o antimikrobinės savybės kovoja su kenksmingomis bakterijomis virškinimo trakte (šaltinis: BBC Good Food). Šias savybes obuolių actas išlaiko dėl acto rūgšties ir natūralios fermentacijos metu susidariusių junginių.

Cukraus kiekio kraujyje valdymas

Acto rūgštis, esanti obuolių acte, lėtina angliavandenių virškinimą ir skrandžio išsituštinimą, taip padėdama išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolių po valgio. Tyrimai rodo, kad kasdien vartojant 15-30 ml acto, gliukozės kiekis nevalgius sumažėja, o insulino jautrumas pagerėja (šaltinis: RACGP). Tai ypač naudinga sergantiems 2 tipo diabetu, nes ilgesnio laikotarpio tyrimai parodė teigiamą poveikį glikemijos kontrolei.

Svorio kontrolė ir apetito reguliavimas

Obuolių actas padeda reguliuoti apetitą ir kontroliuoti svorį. Acto rūgštis skatina sotumo jausmą, lėtina krakmolo virškinimą ir aktyvina medžiagų apykaitos procesus, kurie skatina riebalų deginimą. Klinikiniai tyrimai parodė, kad reguliariai vartojant actą 12 savaičių, svoris gali sumažėti 6-8 kilogramais (šaltinis: Healthline). Šis poveikis sustiprėja, kai actas vartojamas kartu su subalansuota mityba ir fizine veikla.

Širdies ir cholesterolio kontrolė

Reguliarus obuolių acto vartojimas mažina bendrą cholesterolio ir „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį bei trigliceridus. Chlorogeno rūgštis, esanti acte, apsaugo cholesterolį nuo oksidacijos, o acto rūgštis gerina kraujotaką ir padeda reguliuoti kraujospūdį. Šie poveikiai prisideda prie geresnės širdies sveikatos ir mažina širdies ligų riziką (šaltinis: Cardiometabolic Health).

Vartojimo rekomendacijos

Obuolių actas yra rūgštus, todėl prieš vartojant reikėtų jį praskiesti vandeniu. Rekomenduojama pradinė dozė yra 5-10 ml per dieną, kurią galima palaipsniui didinti iki 15-30 ml. Norint pasiekti geriausių rezultatų, actą rekomenduojama vartoti prieš valgį. Taip pat svarbu saugoti dantų emalį – po jo praskalauti burną (šaltinis: Northwestern Medicine).

Ar obuolių actas padeda gydant odos ligas, pavyzdžiui, aknę?

Obuolių actas, dėl savo antimikrobinių savybių gali padėti kovoti su spuogais, tačiau mokslinių įrodymų šioje srityje yra nedaug. Prieš naudojant jį būtina praskiesti, nes koncentruotas actas gali dirginti odą. Kitos patikrintos gydymo priemonės gali būti veiksmingesnės.

Ar obuolių acto vartojimas prieš miegą gerina miego kokybę?

Nors obuolių actas gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir papildyti organizmą kaliu, moksliniai įrodymai apie jo poveikį miego kokybei yra riboti. Be to, vartojimas prieš miegą gali sukelti rūgšties refliuksą, kuris gali sutrikdyti miegą.

Kiek laiko išsilaiko naminis obuolių actas?

Naminis obuolių actas, jei laikomas sandariai uždarytas ir atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių, gali išsilaikyti neribotą laiką. Dėl rūgštingumo ir antimikrobinių savybių jis savaime išlieka stabilus, tačiau laikui bėgant gali keistis jo išvaizda.

Ar obuolių actas padeda mažinti blogą burnos kvapą?

Taip, obuolių actas gali sumažinti blogą burnos kvapą, nes subalansuoja burnos pH lygį, naikina bakterijas ir skatina geresnį virškinimą. Praskiestas vandeniu actas gali būti naudojamas kaip natūralus burnos skalavimo skystis.

Ar ekologiškas obuolių actas veiksmingesnis nei neekologiškas?

Nėra galutinių mokslinių įrodymų, kad ekologiškas obuolių actas yra veiksmingesnis už neekologišką.